実験室規模のマーガリン製造機

主な機能

² 乳化試験：油相と水相の原料を混合し乳化させます。

² 結晶化制御：マーガリン中の脂肪の結晶化プロセスを制御します。

² テクスチャ分析: 製品の硬度、延性、その他の物理的特性をテストします。

² 安定性テスト: さまざまな条件下での製品の安定性を評価します。

² 一般的なタイプ

² 実験室用乳化剤：小バッチサンプル調製

² スクレーパー熱交換器：工業生産における結晶化プロセスのシミュレーション

² ニーダー：マーガリンの質感と可塑性を調整する

² テクスチャーアナライザー：物理的特性の定量測定

応用分野

² 食品研究開発研究所

² 品質管理部門

² 大学および研究機関

² 食品添加物会社

このタイプの機器は、マーガリンのレシピを最適化し、味を向上させ、保存期間を延ばす上で重要な役割を果たします。