小規模ショートニング生産ライン

小規模ショートニング生産ライン

機材ビデオ:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A 小規模ショートニング生産ライン or スキッドマウント式ショートニング生産ラインは、ショートニング（ベーキング、フライ、食品加工に使用される半固形油脂）の工業生産向けに設計された、コンパクトでモジュール式の組み立て済みシステムです。スキッドマウント式のこれらのシステムは、スペース効率、迅速な設置、そして移動性に優れており、中規模から大規模の食品加工工場に最適です。

スキッドマウント式ショートニング生産ラインの主要コンポーネント

1. 材料の取り扱いと準備

²油脂貯蔵タンク（パーム油、大豆油、水素添加油脂などの液体油用）

²計量およびブレンド システム - オイルと添加剤 (乳化剤、酸化防止剤、香料) を正確に混合します。

²加熱/溶解タンク – オイルが処理に最適な温度になるようにします。

2. 水素化（オプション、水素化ショートニングの場合）

²水素化反応器 – 水素ガスとニッケル触媒を使用して液体油を半固体脂肪に変換します。

²ガス処理システム - 水素の流れと圧力を制御します。

²水素化後ろ過 – 触媒残留物を除去します。

3. 乳化と混合

²高せん断ミキサー/乳化剤 - 均一な質感と一貫性を保証します。

²掻き取り式表面熱交換器 (SSHE) - ショートニングを冷却して結晶化し、可塑性を高めます。

4. 結晶化と焼き戻し

²結晶化ユニット - 望ましい質感 (β 結晶または β' 結晶) を得るために脂肪結晶の形成を制御します。

²テンパリングタンク – 包装前にショートニングを安定させます。

5. 消臭（中性臭の場合）

²脱臭装置（スチームストリッピング） - 真空下で異臭や臭いを除去します。

6. 包装と保管

²ポンプおよび充填システム – バルク（ドラム、トート）または小売用パッケージ（タブ、カートン）用。

²冷却トンネル – 包装されたショートニングを保管前に固めます。

小規模短縮ライン/スキッドマウント式短縮ラインの利点

²モジュール式でコンパクト– 事前に組み立てられているため、設置や移動が簡単です。

²より迅速な展開– 従来の固定回線に比べてセットアップ時間が短縮されます。

²カスタマイズ可能– さまざまな種類のショートニング（万能、ベーカリー、フライ用）に合わせて調整できます。

²衛生的なデザイン– 食品グレードのステンレス鋼（SS304/SS316）製。
²エネルギー効率– 最適化された暖房/冷房システムにより電力消費が削減されます。

製造されるショートニングの種類

²万能ショートニング（ベーキング、フライ用）

²ベーカリーショートニング（ケーキ、ペストリー、ビスケット用）

²非水素化ショートニング（トランス脂肪酸を含まない代替品）

²特殊ショートニング（高安定性、乳化性、または風味付き）

生産能力オプション

スキッドマウントラインを選択する際の考慮事項

²原材料の種類（パーム油、大豆油、水素添加脂肪）

²最終製品の要件（食感、融点、トランス脂肪酸含有量）

²自動化レベル（手動、半自動、または全自動 PLC 制御）

²規制コンプライアンス（FDA、EU、ハラール、コーシャ認証）

²アフターサポート（メンテナンス、スペアパーツの入手可能性）

結論

あスキッドマウント式ショートニング生産ライン高品質ショートニングを製造するための、柔軟で効率的、そして費用対効果の高いソリューションを提供します。設置時のダウンタイムを最小限に抑え、拡張性の高いプラグアンドプレイシステムを求める食品メーカーに最適です。