ゼラチン押出機Votatorの簡単な紹介

滅菌処理後、ゼラチン溶液は、メーカーによって「ボテーター」、「ゼラチン押出機」、「ケメテーター」などと呼ばれる、表面を掻き取った熱交換器を使用して冷却される。

この工程では、高濃度溶液がゲル化し、麺状に押し出されて連続式ベルト乾燥機のベルトに直接搬送されます。ゲル化した麺を乾燥機のベルトに広げるために、コンベアではなく特別に設計された振動システムが採用されており、これにより汚染を回避しています。

ゼラチン式回転装置の重要な部分は、直接膨張冷媒用のジャケットを備えた水平方向の熱伝達シリンダーです。シリンダー内部には、一定速度で回転するシャフトがあり、そのシャフトに取り付けられたスクレーパーブレードがシリンダーの内面を連続的に掻き取っています。

掻き取り式熱交換器（ゼラチン冷却器）は、現代のゼラチン工場で広く採用されているゼラチン冷却装置です。蒸発器と殺菌工程で得られた高濃度のゼラチン溶液は、断熱された保持シリンダー内で連続的に冷却され、ゲル化された後、麺状に押し出されて連続式バンドドライヤーに直接供給されます。

主軸には耐摩耗性素材で作られたスクレーパーブレードが取り付けられています。また、主軸はベアリングとカップリングサポートから簡単に取り外せるため、清掃、点検、メンテナンスが容易です。

取り外し可能な熱伝達管は、グリコールや塩水などの液体冷却剤による最適な効率と耐摩耗性を確保するため、通常はニッケル製である。

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