果物加工におけるスクレーパー熱交換器の応用

果物加工におけるスクレーパー熱交換器の応用

スクレーパー熱交換器は果物の加工に広く使用されています。ジュース生産ライン、ジャム生産ライン、青果物の濃縮などの果物加工技術でよく使用される効率的な熱交換装置です。以下は、果物加工におけるスクレーパー熱交換器のいくつかの応用シナリオです。

ジュースの加熱と冷却：スクレーパー熱交換器はジュースの加熱と冷却プロセスに使用できます。ジュースの製造ラインでは、洗浄・破砕・搾汁後の生果実を加熱殺菌したり、冷却して鮮度保持処理をする必要があります。熱交換器は、高温媒体（蒸気や冷水など）の流れとジュースの熱交換を介して、加熱または冷却プロセスを迅速に完了し、ジュースの品質と安全性を確保します。

ジャムの製造: ジャムの製造では、ジャムの調理と冷却にスクレーパー熱交換器が使用されます。スクレーパー熱交換器は、ジャム内の水分を急速に加熱して蒸発させ、生産効率を向上させ、冷却プロセスを通じてジャムを急速に冷却して、味と食感を維持します。

果物と野菜の濃縮: 果物と野菜の濃縮プロセスでは、スクレーパー熱交換器を使用して濃縮液中の水分を蒸発させます。熱媒体と接触して効率的な熱伝達面を提供し、水分の蒸発を促進して、果物や野菜の濃縮という目的を達成できます。

スクレーパー熱交換器の主な利点は、高い熱伝達効率、省エネ、小さな設置面積などです。果物の加工プロセスにおいて、加熱、冷却、濃縮のプロセスを迅速に完了し、生産効率を向上させ、製品の品質を維持し、エネルギー消費を削減します。したがって、スクレーパー熱交換器は果物加工業界で広く使用されています。