製品ニュース
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マーガリン製造技術
概要：今日の食品会社は、他の製造業と同様に、食品加工機器の信頼性と品質だけでなく、加工機器のサプライヤーが提供できる様々なサービスにも重点を置いています。効率的な処理に加えて...続きを読む -
アンモニア冷凍システムとは何ですか?
アンモニア冷凍システムとは？アンモニア冷凍システムは、アンモニア（NH₃）を冷媒として使用する産業用冷凍システムです。アンモニアが蒸発時に大量の熱を吸収するという原理を利用して、産業機器を冷却します。続きを読む -
ショートニング加工におけるパームオレイン
ショートニング加工におけるパームオレイン：パームオレインは、ショートニングの製造において、他の油脂と部分的に代替したり、混合したりすることができますが、100%パームオレインのみを使用した場合、従来のショートニングのような理想的な効果を得ることは困難です。具体的な分析は以下の通りです。特性…続きを読む -
バター製造工程の紹介
バター製造プロセスの紹介 バター製造ラインは、機械、化学、食品科学の技術を統合した自動化システムであり、生乳（通常はクリーム）を効率的かつ衛生的に商業用バターに変換することを目的としています。続きを読む -
手を携えて香り豊かな未来を共に創ろう
ロシアのパートナーと協力しておいしい未来を築きましょう: SHIPUTEC のマーガリン生産ラインの成功した交渉を振り返る 序文: ユーラシア大陸を越えた握手 最近、SHIPUTEC はロシアからの著名な代表団を迎えました。パートナーは...続きを読む -
エチオピアで500kg/時の短縮生産ラインが稼働開始
サブタイトル: 東アフリカの食品産業の促進と中国・エチオピア産業能力協力の新たな章の記述 最近、SHIPUTEC が構築した、1 時間あたり 500 キログラムの生産能力を持つ最新のショートニング生産ラインが正常にデバッグされ、稼働を開始しました。続きを読む -
バターとマーガリンの違い
バターとマーガリンの違い バターとマーガリンの違いは、その基本的な成分、製造方法、そして健康への影響にあります。以下に詳しく説明します。一目でわかる：根本的な違い バターは乳製品です…続きを読む -
掻き取り式熱交換器の起源
掻き取り式熱交換器の起源 掻き取り式熱交換器の起源と発展は20世紀初頭にまで遡ります。その誕生は一夜にして成功したわけではなく、むしろ従来の熱交換器に内在する限界への対応策でした。続きを読む -
油脂の分留、水素化、エステル化の違い。
油脂の分留、水素化、エステル化の違い。分留、水素化、エステル化は、食品業界の多様なニーズを満たすために油脂の物理的・化学的特性を変化させる3つの重要な技術です。続きを読む -
本日、フォンテラの2025年度報告書が発表されました！
B2B事業で躍進を続けるニュージーランドの乳製品大手フォンテラは本日、最新の2025年度（2024年8月1日から2025年7月31日）の報告書を発表しました。予想通り、フードサービスと原材料チャネルへの継続的な取り組みにより、フォンテラの売上高は…続きを読む -
チョコレートスプレッド製造における掻き取り式熱交換器
チョコレートスプレッド製造におけるスクレーパー式熱交換器 スクレーパー式熱交換器は、チョコレートソース製造における精密な温度調整、冷却、結晶化、そして連続冷却の中核設備です。チョコレートソースの味や外観に決定的な役割を果たします。続きを読む -
ショートニング加工技術
ショートニングとは？まずは簡単に定義しましょう。ショートニングとは、植物油、動物性脂肪、またはその両方から作られる固形油脂です。主な役割は、焼き菓子のグルテン繊維を「短くする」、つまり分解することで、柔らかくサクサクとした食感を作り出すことです（例：パイ生地、ベーキングパウダーなど）。続きを読む