ニュース
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ゼラチン押出機ボテーターの簡単な紹介
殺菌工程の後、ゼラチン溶液は、メーカーによって「ボテーター」、「ゼラチンエクストルーダー」、「ケメテーター」などと呼ばれる表面掻き取り式熱交換器を用いて冷却されます。この工程で、高濃度の溶液がゲル化し、麺状に押し出されます。続きを読む -
チューブラーチラー2によるペストリーマーガリン製造
油脂加工における結晶化における凍結の重要性 マーガリンの結晶構造は、凍結操作温度によって大きく左右されます。従来のドラム式急冷機は製品温度を急激に下げることができるため、チューブラー式急冷機では、凍結操作温度を低く抑えることができます。続きを読む -
チューブラーチラー1によるペストリーマーガリン製造
要約：ペストリーマーガリンは可塑性と安定性が求められます。ペストリーマーガリンの製造工程は、チューブラーチラー（管状掻き取り式熱交換器）によって容易に構成できます。油脂の深絞り加工において、冷却はペストリーマーガリンの結晶化に大きな影響を与えます。続きを読む